Prodotta con carni suine selezionate. Con il “PUNTA DI COLTELLO” si taglia a pezzi la carne magra (PROSCIUTTI) e la PANCETTA.
Si impasta con aromi naturali.
Vi è la presenza di PEPE NERO in grani.
Il prodotto viene pressato per 10 giorni.
La durata della stagionatura è di 40 giorni.
Il peso del prodotto è di 350 g circa.
Gusto: dolce.